В этом году ожидается небывалый рост цен на кешью. Эль-Ниньо принёс жару и засуху в Азию и Африку, что крайне неблагоприятно сказалось на урожае орехов в Индии, Вьетнаме, Танзании, Бенине. Кроме того в Индии выросли налоги на импорт и оплата труда рабочих. Всё это привело к сокращению производства кешью на 4% и росту цены на 20%, что составит 4,2 доллара за фунт. Вместе с кешью сократилось производство арахиса – наводнения в Аргентине снизили урожай на 25-30%. Интересно, что в этом году можно ожидать снижения цен на миндаль, который традиционно был одним из самых дорогих орехов. Благодаря высокому урожаю миндаля его цена может снизиться до 2,2-3 долларов за фунт.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»