1. Фасоль замочить в воде на 36-40 часов. В таком случае она легко разварится именно для пюрирования. Если цвет готового продукта особого значения не имеет, то и цвет фасоли можно взять любой.

2. Фасоль отварить в течение 1,5 часов.

3. Поместить в блендер и довести до состояния гладкого пюре.

4. Добавить размягченное сливочное масло, специи, соль. Еще раз хорошо перемешать блендером.

5. Переложить в удобную емкость и поместить в холодильник минут на 20. Этого времени хватит, чтобы масса немного структурировалась.