Шеф-повар Даниэль Булуд, ресторан которого награжден двумя звездами Мишлен, был оштрафован на 1,3 миллиона долларов после того, как клиенту потребовалось хирургическое вмешательство в результате попадания в организм куска металлической проволоки. Посетитель заведения DB Bistro Moderne Барри Бретт ел курицу в вине и вскоре после трапезы почувствовал нахождение инородного тела в горле. Хирург, который осмотрел пострадавшего, нашел металлическую проволоку длиной 2,5 см в его горле, которая, скорее всего, попала в блюдо из дешевой щетки для гриля. Суд присяжных признал факт причинения травмы заявителю, и Барри Бретт получил в знак компенсации 300000 долларов, после чего ресторан выплатил дополнительный штраф в один миллион долларов. Работники ресторана отказались от комментариев по этому вопросу. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»