Пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Ноя 18 |05:49

Личные впечатления о рецепте:

Пироги с мясом и картошкой очень популярны в нашей семье. Я готовлю их из разного теста, допускаю разные вариации с начинкой, но основа начинки (мясо и картошка) остается всегда. При этом такие пироги каждый раз получаются разные по вкусу. Добавляю в них грибы, баклажаны, болгарский перец (в зависимости от времени года), посыпаю разными приправами – всегда получается очень вкусно.

Чтобы приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
кефир – 2 ст.
яйцо – 1 шт.
сметана – 100 г
сода – 1/2 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
мука – приблизительно 4-5 ст. (как замесится некрутое тесто)
для начинки:
говядина – 200 г
картофель – 200 г
масло сливочное – 100 г
грибы обжаренные – 100 г
лук репчатый – 3-4 шт. (средние)
соль – по вкусу
вода кипяченная теплая – 100 г

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Кефир смешать со сметаной, добавить соду, перемешать, чтобы сода погасилась.
Добавить яйцо, соль, смешать с молочной смесью. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Муки может уйти немного больше или немного меньше (зависит от густоты сметаны)
Тесто разделить на две неравные части.

Шаг № 2:

Форму предварительно смазать маслом. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см немного больше формы, где будем печь.

Шаг № 3:

Мясо нарезать тонкими пластинками.

Шаг № 4:

Так как мясо было нежирное, я добавила в него растопленное сливочное масло и сразу посолила по вкусу.

Шаг № 5:

Картофель нарезать тонкими кружочками, также посолить.

Шаг № 6:

Лук мелко нашинковать.

Шаг № 7:

Нижним слоем на тесто выкладываем мясо.

Шаг № 8:

На мясо – слой лука, затем грибы и картофель. Можно посыпать приправой.

Шаг № 9:

Накрываем пирог вторым пластом теста и хорошо залепляем края. В центре делаем дырочку, через которую вливаем полстакана теплой воды и соединяем края дырочки, чтобы не вытекал сок. Выпекаем в духовке при температуре 180 С 50-60 минут до румяной корочки.

Шаг № 10: