Финские ученые из Центра технических исследований разработали устройство, которое позволяет выращивать полезную еду из растительных клеток в домашних условиях. Прибор под названием CellPod внешне выглядит как лампа и дает возможность получить урожай в течение всего одной недели. Принцип работы устройства основан на выращивании клеток растения, которые содержат весь генетический потенциал целого растения и могут производить аналогичные полезные соединения, включая витамины и антиоксиданты. В ходе экспериментов специалисты выращивали клетки морошки и обнаружили, что питательная ценность выращенных клеток была аналогична и даже лучше, чем у самой ягоды. Отмечается, что вкус выращенной еды необходимо доработать, так как на настоящий момент он очень мягкий и нейтральный. Вероятно, в будущем устройство CellPod даст возможность потребителям выращивать полезные продукты питания прямо у себя дома.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»